كما أن هناك العديد من الطرق للفظ كلمات طماطم، هناك أيضًا مجموعة واسعة من أنواع الطماطم ، مع مجموعة من الألوان والأحجام والنكهات والاستخدامات. إذا كيف يمكنك معرفة أي مجموعة ستكون أفضل لحديقتك؟ اليك بعض الأشياء التي يجب ان تعرفها.
أحجام نبات الطماطم:
هل لديك حديقة كبيرة أو فناء صغير؟ يمكن أن تساعدك إجابتك على هذا السؤال في تحديد أي نوع من الطماطم ينمو. يتم تصنيف أنواع الطماطم على أنها إما غير محددة أو محددة ، ولكن لا تدع هذه المصطلحات تخيفك:
تنمو نباتات الطماطم غير المحددة بشكل مستمر حتى تقتلها الصقيع أو الأمراض ، وتنتج الفاكهة خلال موسم النمو بأكمله. معظم الأصناف غير المحددة (إن لم تكن كلها) تنمو طويلاً للغاية – بعضها يصل إلى 8 أو 10 أقدام – لذا فهي تحتاج إلى مساحة كبيرة ودعم.
تميل نباتات البندورة إلى أن تكون أقصر ، فهي تصل إلى ارتفاع معين ثم تتوقف عن النمو. هذا يجعلها اختيارًا رائعًا للمساحات الأصغر مثل الساحات الجانبية والشرفات والطوابق. تحديد نباتات الطماطم أيضًا ينتج غالبية ثمارها خلال فترة زمنية قصيرة ، وهو أمر مثالي إذا كنت تخطط للحفاظ على الحصاد.
الهجين مقابل الطماطم غير المعدل
بمجرد معرفة حجم نبات الطماطم الذي يناسب حديقتك ، فقد حان الوقت للتفكير فيما إذا كنت ترغب في زراعة نباتات هجينة.
نباتات الطماطم الهجينة هي ، ببساطة ، نباتات تم تهجينها للاستفادة من أفضل سمات كل نبات أصل. قد تشمل هذه الصفات مقاومة أكبر للأمراض ، أو عادة نمو أقصر ، أو عائد أعلى. قد يقوم مربي النباتات بالتلقيح المتبادل لإنشاء نوع معين من الهجين ، أو يمكن أن يحدث هجين بشكل طبيعي ، وذلك بفضل النحل والملقحات الأخرى. من المهم ملاحظة أن الهجينة ليست هي نفس الكائنات المعدلة وراثيًا. بعض الهجينة الأكثر شعبية تشمل Sun Gold و Better Boy و Juliet.
نباتات الطماطم غير الهجينة هي أصناف مفتوحة التلقيح (بمعنى أنها تعتمد على تلقيح الحشرات) وعمرها 50 عامًا على الأقل.
استخدامات الطماطم
عند اختيار أصناف الطماطم ، من المهم أيضًا التفكير في كيفية التخطيط لاستخدام الثمرة. هل تفضل تناول الطماطم في السلطة؟ هل تخطط لطهي أوعية وصفة جدتك السرية بصلصة الطماطم؟ أو ربما ترغب في استخدام الطماطم بعدة طرق – تناولها على شكل طازج ، واستجوابها على الكباب ، وشرائحها لتلوين نجمة ساندويتش الطماطم المثالية.
طماطم سلطة / وجبة خفيفة هي طماطم صغيرة الحجم من الكرز أو العنب مثل Sweet Million و Sun Sugar و Tami G Grape. هذه الإضافات مثالية للسلطات ، الكباب ، أو الفطائر. أو فقط أكلهم مباشرة من الكرمة!
شرائح الطماطم (البندورة) متوسطة إلى كبيرة للغاية ، وطماطم مستديرة ، ومثيرة ، حيث شريحة مناسبة تمامًا على سندوتش. وتشمل هذه الطماطم اللحم المفروم لحوم البقر مثل Red Beefsteak أو German Johnson ، وكذلك المزيد من الحجم المعتدل مثل Rutgers و Early Girl.
صلصة / لصق الطماطم هي كثيفة ، مما يجعلها مثالية للصلصات والمعاجين. تشمل الأصناف الشعبية روما ، سان مارزانو ، وهينز سوبر روما.
مواضيع ذات صلة:
3 وصفات حلويات بالفراولة عليك تحضيرها الآن!
سلطة السبانخ بالفراولة مع البقان المسكرة والفيتا وخل البلسمك
لماذا يجب عليك عدم غسل البيض الطازج قبل طهيه؟
9 أطباق لبنانية جيدة للغاية تحتاج إلى تجربتها
