كيف تختار البامية تبعًا لطريقة طهيها؟

By

تعد البامية من النباتات اللذيذة ، هي نبات صيفي ينمو بالصيف ، وتحتوي البامية على نسبة عالية من الألياف والفيتامين C والفولات، مما يجعلها لذيذة ومغذية . لا تأخذ البامية وقتًا كبيرًا بطهيها، ويمكنك تقديمها بعدد من الوصفات.

تعرف البامية على انها غنية بالقيم الغذائية والصحية وبالفيتامينات مثل الفيتامين A ، ومجموعة الفيتامينات B ، والفيتامين K ، والمعادن ، مثل : الكاليسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز والزنك والبيتاكاروتين وحامض الفوليك . لذلك هي ضرورية في النظام الغذائي المفيد والمغذي والصحي والسليم أيضًا.

كما تتمتع هذه الخضار بالعديد من الفوائد الصحية ومن أهمها فهي تحافظ على صحة الكلى وتمنع الإصابة بالربو وتساعد على فقدان الوزن وتحافظ على قوة النظر وتحمي من الإصابة بالسرطان والعديد غيرها.

كيف تختار البامية تبعًا لطريقة طهيها ؟ وكيف تطهينها بطريقة مثالية ؟

  • كيف تختار البامية بأفضل طريقة ؟
  • لا تحتاج البامية إلى وقت كبير في التسوية ، ولتتذوق بامية طازجة يجب مراعاة التالي عند الشراء:
  • ابحث عن القرون ذي لون زاهي.
  • يجب ألا يزيد طول حبة البامية عن 10 سنتيمترات ، وإذا كنت تطهي البامية دون تقطيع عليك اختيار الصغيرة.
  • تجبن البامية ذات القرون الناعمة والجافة ، التي تحمل بقع أو غير متساوية بشكلها.
  • تجنبي شراء البامية الناضجة أكثر من اللازم ، ستجدين لها ملمسًا لزجًا من الخارج.

كيف تطهي البامية بطريقة مثالية ؟

تحتاج البامية الى مجموعة من النصائح حتى تبدو بالنهاية بشكل وطعم لذيذ وتسوية مثالية ، وذلك مثل أي نوع آخر من الطعام. لذا ، نقدم لك أبرز النصائح التي عليك اتباعها عند طهي البامية :

  • لا تغسل البامية إلا قبل طهيها مباشرةً . يغيّر الماء شكلها ويجعلها منكمشة بعض الشيء.
  • ضع البامية في درجة حرارة المطبخ لفترة قبل طهيها ، إن كانت مثلجة.
  • تجنب تقطيعها أكثر من اللازم ، لكي لا تفرغ السائل اللزج الموجود بداخلها.
  • جففها جيدًا من الماء قبل الطهي.
  • تأكد من تسخين إناء الطهي قبل وضع البامية به ، فهي تحتاج لحرارة مرتفعة بالبداية حتى يكون طعمها وملمسها لدى تناولها رائعًا.
  • لا تضع كمية كبيرة من البامية في قدر صغير لطهيها ، تحتاج البامية الى توزيع ومساحة كبيرة للطهي ، حتى تحافظ على ملمسها و شكلها ودرجة طهيها.
  • أضيف الى البامية حمضًا قويًّا عند الاقتراب من درجة التسوية ، مثل الخل أو عصير الليمون أو الطماطم المفرومة ، ذلك سوف يعطيها مذاقًا رائعًا.

ما هي أفضل طريقة لتخزين البامية؟

من أجل تقليل وقت طهي البامية ، ينصح تخزينها من خلال حفظها في الفريزر وإخراجها قبل الطهي بمدة ساعتين فقط . بعد شراء البامية الطازجة وازالة القرون بالسكين ، قم بلفها بمناشف أو مناديل ورقية وضعها في كيس بلاستيك محكم الإغلاق وذلك بعد إخراج الهواء منه ، ثم ضعها في الفريزر.

ما هي طرق طهي البامية؟

يمكن طهي وتحضير البامية بطرق مختلفة مع عدد كبير من الأكلات ومن بينها:

  • البامية المقلية بالقليل من البقسماط والدقيق.
  • البامية المخللة ، لعشاق المخلل.
  • البامية المشوحة بالزيت مع الخضار المختلفة ، مثل الطماطم والفلفل والبصل والذرة والباذنجان.
  • البامية بصلصة الطماطم ، ويمكن تناولها مع الأرز أو الخبز.
  • البامية بصلصات مختلفة ، مثل : الريحان والزبدة والثوم والليمون والبقدونس.

شاركونا رأيكم

هل أحببت المقال أو لديك تعليق؟

الأخبار الرائجة